柬埔寨新黄金城赌场 - 天一冷就馋此菜,3块钱一斤,每天蒸一盘,鲜嫩营养,肠道也清爽

2020-01-10 18:26:58  

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柬埔寨新黄金城赌场,大家好,我是晓峰,人生在世,无非“吃喝”二字,将生活嚼得有滋有味,把日子过得活色生香,往往靠的不只是嘴巴,还要有一颗浸透人间烟火的心,美食不仅能满足味蕾,还能治愈人心,有时它能激起幸福,有时又能唤起回忆,我今天要分享的这道早餐,就是能唤起我美好回忆的“茴香蒸蛋”!这是我小时候最喜欢的 一道美食,每次吃到它,眼前就会浮现出童年的一幕幕幸福画面。

茴香是我们经常食用的一种蔬菜,炒着吃、包饺子都十分鲜美,它的根茎叶都可以食用,茴香和大部分的绿叶蔬菜不同,大部分绿叶菜都属于凉性的,而茴香却以属于温性,阳虚、体寒的朋友平时多吃它能够补肾助阳,茴香对所有的寒症都有保健调理的作用,当外感寒邪的时候,多吃茴香可以发散风寒,所以茴香是很适合冬天食用的。另外茴香中的主要成分“茴香油”能刺激肠胃、促进消化、增强肠胃的蠕动,常吃可以保持肠胃的清爽。

因为茴香好处这么多,所以天一冷我就常常做给家人吃,最拿手的也便是这道“茴香蒸蛋”了,做法极其简单,味道却很鲜美,看看我是怎么做吧:天一冷就馋此菜,3块钱一斤,每天蒸一盘,鲜嫩营养,肠道也清爽!

【准备食材】:小茴香苗 鸡蛋6个

1.小茴香苗摘洗干净后切成细末,取一个蒸碗,碗底抹一层植物油,然后将茴香放入碗中备用。

2.取6个鸡蛋依次磕入碗中,用筷子顺着一个方向把它打散,然后再倒入适量温水,水和鸡蛋的比例为1:1,一边倒一边用筷子搅拌,完全搅拌均匀后再调一下味:加入适量食用盐、胡椒粉后再次把它搅拌均匀,蛋液一定要搅拌充分,完全打散搅匀!

3.我们把搅拌均匀的鸡蛋液用过滤网过滤2到3遍,再倒入装茴香末的蒸碗中搅匀,这样蒸出的蛋糕更细腻!再盖上耐高温的保鲜膜,盖保鲜膜可以防止水蒸气滴入,是蒸好的鸡蛋糕没有蜂窝的关键步骤,最后用牙签在保鲜膜上面均匀扎一些小孔排气。

4.锅中加适量清水,放入蒸碗(蒸茴香鸡蛋糕要冷水上锅),开大火烧开后再转中火蒸15分钟。

5.蒸好的茴香鸡蛋糕取出后放凉再倒出来,切成自己喜欢的形状,我是像切蛋糕一样分成了8份,这样切成小块可以方便用筷子夹,然后倒入适量的味极鲜,鲜嫩爽滑的茴香鸡蛋糕就做好了,营养丰富,鲜嫩爽口,好吃又好看,大人孩子都喜欢!

早餐我最爱做它,蒸一蒸就上桌,比做油条简单,比荷包蛋还好吃!蒸鸡蛋糕时,鸡蛋和水的比例很重要,鸡蛋和水的比例以1:1至1:1.5为宜,水越多,蒸出的鸡蛋糕越嫩滑,我做的这个用的是1:1的比例,这样蒸出的蛋糕能成型,可以倒出来切着吃,如果给宝宝做着吃,可以用1:1.5的比例,蒸好后用勺子挖着吃正合适。蒸鸡蛋糕时,蛋液内加的水也很关键,一定要用温水,不能用凉氷,因为凉水会使鸡蛋和盐在蒸的过程中沉淀,也不能用开水,因为开水温度过高会影响水和鸡蛋的融合。

今天的分享就到这里了,我是晓峰,如果您喜欢晓峰分享的美食,不要忘记关注吃货峰子哦!

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